12 Resolusi Tahun Baru paling Populer dan Bermanfaat untuk Kehidupan yang lebih Baik.

new-year-fresh-start

Setiap Tahun Baru kita selalu ingin menjadi orang yang lebih baik. Hampir tidak ada orang yang ingin menjadi lebih buruk. Resolusi Tahun Baru adalah hal-hal positif yang ingin kita ubah, yang akan kita komitmenkan untuk lakukan di tahun ini, yang tidak pernah atau tidak berhasil kita lakukan di tahun-tahun sebelumnya.

Berikut 12 Resolusi Tahun Baru paling Populer dan Bermanfaat untuk Kehidupan yang lebih Baik:

  1. Menjaga pola makan & bentuk tubuh.
  2. Fokus pada karir anda.
  3. Bertemu dengan orang baru.
  4. Meningkatkan kepercayaan diri
  5. Menabung dengan komitmen.
  6. Bersyukur lebih banyak.
  7. Mengutamakan hubungan yang berkualitas.
  8. Menjadi lebih rapi & terorganisir.
  9. Membuat hobi menjadi produktif.
  10. Lebih bertanggung jawab, terutama terhadap diri sendiri.
  11. Lebih berani mengambil risiko.
  12. Menjadi orang yang lebih sosial.

Nah, sekarang anda sudah memiliki daftar hal-hal penting yang perlu anda lakukan.

Commitment leads to action. Action brings your dreams closer.

Semoga berhasil & Happy New Year! =)

7 Macam Dalam 1 Minggu Menu Kuliner Nusantara Yang Membuat Kita Bangga Sebagai Rakyat Indonesia.

Negeri Indonesia merupakan Tanah Air kita yang sangat berharga, kita lahir disini, bertumbuh disini, dan menjalani sebagian besar hidup kita disini. Negeri kita ini sangatlah istimewa, memiliki berbagai keragaman budaya dari setiap pulau-pulau, suku & ras. & yang tidak kalah penting juga yaitu keragaman makanan tradisionalnya.

Setiap daerah memiliki sumber bahan yang berbeda-beda, bumbu yang berbeda-beda dan cara memasak yang berbeda pula. Tetapi saat ini kita sudah dapat menikmati makanan-makanan tersebut dimana saja, karena telah kita saling berbagi resep untuk kepentingan bersama. =)

Berikut ini adalah 7 macam menu kuliner nusantara yang membuat kita bangga sebagai rakyat Indonesia:

1. Soto Daging

soto-betawi

Jenis makanan ini benar-benar Indonesia banget. Nikmat, gurih & sangat mudah dijumpai dimana-mana, bahkan di acara pernikahan sekalipun. Soto daging merupakan menu yang disajikan dengan kuah (bisa bening / santan sesuai selera) dan potongan daging sapi, juga isian dalam. Kami dapat menjamin anda akan merasa telah puas jika telah makan menu yang satu ini.

2. Bakso

bakso

Bakso seringkali dijadikan makanan jajanan, tetapi tidak jarang juga dijadikan makanan utama. Mungkin karena kadang orang memakannya dengan nasi, sehingga menjadi makanan utama. Biasanya terdiri dari berbagai macam jenis seperti bakso urat, tenis, telur, gepeng, ikan, dan sebagainya dicampur dalam 1 mangkok dan diberi sedikit mie / bihun.

3. Sate Ayam

sate-ayam

Sate ayam, atau sate kambing? Mana yang anda lebih suka? Yang pasti makanan ini juga merupakan makanan legendaris karena cara menyiapkannya dengan cara dibakar dan ditusuk bambu sehingga memiliki citarasanya yang nikmat, apalagi daging dicampurkan dengan bumbu kacang ataupun kecap. Untuk karbohidratnya biasanya kita ditawari dengan lontong, ataupun nasi (sama-sama enak). hehe..

4. Pempek

pempek

Bagi yang suka dengan makanan ini, pasti sudah tahu asal originalnya. Palembang! Ya, betul. Makanan ini juga termasuk jajanan, seperti bakso. Tetapi digoreng, dan cara memakannya dicelupkan pada kuah khusus pempek yang biasanya berbahan campuran kecap, gula & cuka. Biasanya terdiri dari jenis kapal selam, lenjer, kulit, tahu, dan sebagainya.

5. Rendang

rendang

Makanan khas Indonesia ini benar-benar memiliki citarasa bumbu yang tiada duanya. Jika ada makanan lain dengan rasa yang mirip dengan rendang ini, maka makanan itu disebut rasa rendang, karena rasa otentik ini hanya milik rendang sendiri. hehe. Potongan daging sapi dengan lumuran bumbu rempah, terutama kunyit & ketumbar membuat makanan ini menjadi gurih. Nasi rendang pun sudah merupakan makanan istimewa jika anda memesannya.

6. Gado-gado

gado-gado

Makanan yang enak tidak harus selalu berbahan dasar daging, sayur-sayuran pun bisa menjadi istimewa jika disajikan secara istimewa. Gado-gado merupakan makanan yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, tahu, temoe, kentang (tergantung pembuatnya) dan dicampur dengan bumbu kacang. Tapi tahukah anda jika gado-gado juga memiliki nama lain jika disebut oleh orang berbahasa asing? Yaitu “javanese salad”!

7. Gudeg

gudeg

Walaupun dimunculkan terakhir, bukan berarti menu ini dikesampingkan. Justru tanpa menu ini, keragaman makanan tradisional nusantara tak akan lengkap. Karena walaupun berwarna coklat seperti rendang, pengalaman suasana yang dirasakan saat menyantap menu ini berbeda, karena rasanya cenderung manis. Rasa manis itu berasal dari nangka muda, yang dimasak dengan gula merah & santan. Makanan asal Yogyakarta ini memang sangat khas, apalagi di daerah asalnya. Makanan ini biasanya terdiri dari telur, ayam dan yang harus ada ‘kerupuk kulit sapi’.

 

Itulah tadi 7 macam jenis makanan, yang sebenarnya tidak terlalu sulit kita dapatkan disekitar kita, tetapi memiliki rasa masing-masing yang benar-benar berbeda satu sama lain. Selain semua yang disebutkan diatas, sebenarnya negeri kita masih punya banyak sekali makanan tradisional yang istimewa, yang membanggakan hingga ke belahan dunia lain.

Mengenal Pancake lebih jauh, kue sederhana yang telah diterima lidah seluruh orang di dunia

Tahukah kamu kalau pancake sudah ada sejak zaman orang Romawi. Makanan yang dibuat dengan bahan tepung, susu, telur dan dimasak diatas wajan datar, sehingga berbentuk bundar tipis seperti lembaran-lembaran.

Kue ini seringkali dinikmati dengan saus selai & mentega diatasnya. Benar-benar makanan enak yang sangat praktis.

pancake

Dan karena kemudahan dan kepraktisannya, pancake saat ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. Dimodifikasi sesuai selera orang-orang di seluruh dunia seperti di  Eropa, Amerika hingga Asia, termasuk Indonesia. =)

Berikut ini adalah beberapa contoh Pancake yang telah dimodifikasi menjadi berbagai macam menu yang lezat:

1. Pancake Standar
Adalah yang paling umum, cara membuatnya pun terbilang sangat praktis dan sederhana. Hanya tinggal memasak adonan di wajan datar. Seringkali dibuat untuk sarapan, terutama di negara-negara Eropa. Cara penyajiannya biasa dicampurkan dengan mapple syrup, atau sirup buah lainnya.

buttermilk-pancakes

2. Waffle
Merupakan pancake yang dipanggang menggunakan cetakan bermotif kotak-kotak untuk memberi kesan indah, biasanya memiliki tekstur sedikit lebih garing daripada pancake biasa (regular), karena efek dari cetakannya. Saat ini sudah banyak terdapat alat untuk mencetak waffle dengan praktis.

belgian-waffle

3. Crepes
Memiliki karakteristik sangat tipis dan crispy. Disajikan dengan cara dibungkuskan pada topping yang diinginkan, misalnya potongan pisang, coklat, selai kacang atau selai buah, dll. Seringkali juga dipakai untuk membuat pancake asin (savory pancake) seperti diisi dengan daging atau bacon.

crepe-savory

4. Dorayaki
Salah satu cemilan khas Jepang, terkenal dari buku komik Doraemon. Yaitu pancake yang diisi dengan kacang merah.

dorayaki-2

5. Martabak / Terang Bulan
Sejujurnya jenis yang satu ini merupakan favorit penulis sendiri. =) Pancake ini dimasak diatas loyang tipis, dengan adonan hingga ke pinggiran loyang. Dengan olesan mentega, isian ditaburkan diatasnya, setelah itu dilipat. Isian paling umum yang biasa digunakan adalah coklat (meises), kacang & keju. Tetapi saat ini sudah banyak yang menggunakan topping unik seperti pisang, kismis, kacang mede, bahkan coklat toblerone & Kit-kat green tea sekalipun.

martabak-manis

Sebenarnya masih banyak lagi contoh menu lainnya dari Pancake, apalagi melihat budaya berbeda-beda di setiap negara. Yang kami ulas disini hanyalah sebagian kecil.

Kesimpulannya adalah Pancake merupakan makanan yang sangat digemari setiap orang, karena menggunakan bahan yang sebenarnya paling lezat (yaitu tepung, susu, telur) dan juga sangat mudah didapatkan. Apalagi saat ini sudah umum sekali kita memakai adonan pancake instant (biasa disebut premix pancake). Hal ini tentunya sangat menggoda. 😉

Sehingga dengan sedikit kreativitas saja, kamu pasti dapat membuat suatu menu baru yang unik dengan bahan-bahan ini.

Mengapa Tampilan Makanan yang Unik menjadi Penting bagi Usaha Cafe dan Restoran?

Pernahkan anda melihat tampilan suatu makanan yang sangat menggugah selera makan anda? Makanan tersebut seakan-akan terlihat sangat lezat & menarik, padahal sebenarnya lidah kita saja bahkan belum menyentuhnya sama sekali. (alias ngiler! =D). Tidak sedikit dari kita pasti pernah mengalaminya, bahkan jangan-jangan mungkin malah ada yang sering?? hehehe..

Itu merupakan hal yang sangat normal sekali. Karena dalam dunia F&B sadar atau tidak penampilan / dekorasi makanan sudah menjadi sarana utama dalam menarik minat pelanggan, dan hal ini telah diterapkan oleh mayoritas outlet cafe maupun restoran pada saat ini.

martabak-carousel

Hal ini dilakukan bukanlah tanpa tujuan. Terdapat beberapa alasan mengapa penampilan makanan yang unik menjadi penting bagi usaha cafe dan restoran. Berikut 5 alasan utamanya yang telah kami rangkum:

1. Istimewa
Penampilan membuat makanan menjadi terlihat ‘istimewa’. Yang dimaksud istimewa adalah makanan tersebut disajikan dengan cara tertentu yang unik, sehingga kita sebagai konsumen merasa dihargai.

haagen-dazs-fondue

2. Ciri khas Cafe/Outlet
Penampilan makanan juga dapat dijadikan ciri khas outlet itu sendiri. Contohnya adalah cafe yang bertemakan tentang Hello Kitty, mempunyai menu-menu yang memiliki tema Hello Kitty.

hello-kitty-waffle

3. Seru untuk Media Sosial
Penampilan makanan yang menarik, unik atau lucu akan menjadi hal yang seru di media sosial, dan banyak orang rela mengunjungi sebuah cafe demi hal ini.

shirayuki-snowman

4. Memudahkan untuk dimakan
Selain membuatnya menarik, dekorasi makanan pun dapat sekaligus memudahkan dalam memakan. Terutama untuk menu-menu yang memang memiliki cara khusus untuk dimakan

pizza-hut-cheesy-bite

5. Enak
Yang terakhir tetapi juga yang terpenting. Disamping semua hal diatas, tampilan makanan juga juga dapat menambah selera makan.

 

Ternyata benar kan, bahwa tampilan makanan yang bagus & unik memegang peranan yang sangat penting dalam dunia F&B. Karena memang sangat banyak manfaatnya.
Nah, jika anda sendiri memiliki pengalaman tentang tampilan makanan yang unik, silakan share menu makanan dan pengalaman anda di kolom “comment” dibawah ini! Agar pengalaman anda pun dapat menginspirasi pembaca lainnya.

Thanks for reading, Guys! 😉

5 Tips Cara Membuat Restoran / Cafe Anda Terkenal dan Senantiasa Ramai Pengunjung

“Seribu satu cara sudah dilakukan! Tapi kenapa restoran / cafe yang saya buka masih sepi? Jika ramai pun hanya sementara saja. Sebenarnya dimana letak kesalahannya?” Mungkin tidak sedikit dari kita yang pernah bertanya pada diri sendiri mengenai hal itu.

Ok! Pertama-tama, anda tak perlu heran apalagi panik, karena fakta sebenarnya di lapangan: Anda tidak sendiri!

Mungkin banyak dari kita belum tahu karena saking banyaknya pihak / franchise yang menawarkan peluang usaha kuliner dengan iming-iming kesuksesan cepat dengan modal awal usaha yang kecil, tanpa melihat sebenarnya apa yang akan dihadapi calon mitranya diluar sana, yaitu persaingan yang sangat ketat.

Saat ini bisnis kuliner telah mencapai tingkatan yang tinggi.  Tapi bukan berarti menjalankan bisnis ini susah, hanya saja diperlukan usaha yang lebih cerdas untuk bisa membuatnya sukses. Yang mana sudah pernah kita bahas di artikel sebelumnya di Tips Sukses Bisnis Cafe Era Modern

Tidak ada 1 jurus ampuh yang bisa langsung membuat café anda ramai seketika, berbisnis restoran / café memiliki tantangannya sendiri. diperlukan Passion, Kerja keras & Kreativitas. Yang terakhir merupakan yang terpenting, sekaligus yang terlangka (Hehe..) Tetapi tidak perlu kuatir karena kami akan memberi beberapa solusi cerdas secara detail tentang tips mengelola restoran / café anda agar bisa sukses!

Berikut 5 Tips cara membuat restoran / café anda terkenal dan senantiasa ramai pengunjung

  1. Membuat konsep café yang unik

korean grill
info foto: Satu keluarga berkumpul di sebuah restoran korea untuk makan bersama. Terdapat alat panggang makanan & berbagai macam hidangan sampingan diatas meja yang terdiri dari sayur-sayuran.

Restoran korea menyajikan daging dengan cara dipanggang oleh kita sendiri, sedangkan restoran seafood memperbolehkan kita memilih sendiri hewan laut yang ingin kita makan, bahkan saat hewan tersebut masih hidup. Hal ini terbukti menyenangkan pelanggan, karena  pelanggan jadi merasa bebas, sekaligus membuat restoran / café anda memiliki ciri khas, ciri khas yang membuat anda unik sehingga berbeda dengan yang lain. Pengunjung akan mengingat dan membicarakannya diluar sana

 

  1. menu makanan yang unik, tetapi tetap enak.

menu makanan unik
info foto: Midori Splash (Celupan Lelehan Matcha) & Ice Snowman by Shirayuki.

Dessert house menyajikan menunya dengan dekorasi lucu & imut (cocok untuk anak muda remaja), sedangkan pada Steak house daging yang dimasak tersedia dengan berbagai tingkat kematangan, dan disajikan di hotplate yang terus memasak hingga makanan tersebut sampai di hadapan pelanggan. Kesan inilah yang kadang tersimpan di memori langganan anda, kesan bahwa kita menghargai mereka dengan memberikan yang terbaik.

 

  1. mengkampanyekan Restoran / Café anda di sosial media.

starbucks facebook
info foto: Facebook Pages Starbucks Coffee, dengan lebih dari 1 juta pengikut (followers)

Sosial media merupakan sarana pemasaran yang efektif dan murah. Sangat disayangkan apabila anda memiliki restoran yang good, menu makanan yang great, dan servis yang excellent, tetapi tidak mempublikasikannya di sosial media. Dunia tidak mengetahui eksistensi restoran anda. Sebaliknya merupakan sebuah berkah untuk umat manusia apabila mereka dapat menemukan restoran anda dengan mudah. Langkah adalah tentukan fokus platform sosmed yang dipilih, buat profil, publish foto, dan jangan lupa hal yang paling disukai pelanggan baru, yaitu promo (promosi).

 

  1. selalu inovasi, dan mengikuti perkembangan zaman.

birthday celebration
info foto: Seorang ibu yang sedang dirayakan hari ulang tahunnya di restoran Fish & Co. Beberapa waiter yang sedang bekerja pun ikut meramaikannya.

Inovasi yang kami maksud adalah menciptakan sendiri hal-hal unik yang baru, dengan maksud membuat pelanggan menjadi lebih puas lagi. Contohnya membuat promo menu makanan khusus bagi yang berulang tahun, sekaligus ikut memeriahkannya. Walaupun sederhana, pelanggan yang berulang tahun pasti senang. Apalagi jika momen tersebut direkam dan dipublikasikan. Restoran kita juga yang akan mendapat image baik.

 

  1. mempertahankan standar sempurna yang telah ditetapkan.

indonesian waiter
info foto: 2 orang pelayan restoran masakan minang menunjukkan kebolehannya dalam membawa sangat banyak piring di tangannya

Image restoran kita ibarat kepercayaan, sekali hilang, hilang selamanya. Kesempatan kedua pun jarang diberikan. Pengunjung tidak menyukai café yang tidak konsisten, hal itu bisa merusak image baik restoran kita. Karena itu setiap standar yang telah kita terapkan dengan baik harus dipertahankan sebaik-baiknya. Karena itu lakukan persiapan cadangan untuk menghindari penurunan standar atau kejadian tidak diinginkan. Seperti memiliki karyawan loyal yang dapat dipercaya untuk mengcover segala aktivitas operasional restoran, atau menggunakan jasa outsourcing, hingga dana cadangan untuk mengcover biaya operasional restoran pada masa resesi.

Demikian beberapa poin yang dapat kami bagikan, semoga dapat memberi inspirasi bagi para pengelola restoran / café di luar sana, agar restorannya senantiasa ramai pengunjung dan semakin terkenal. Hard work pays off! Kerja keras pasti memberi hasil. Cheers!

5 contoh makanan praktis dengan es krim green tea (matcha ice cream)

Green Tea aslinya berasal dari Jepang dan seringkali digunakan untuk membuat resep makanan, yang sudah pernah kita bahas sebelumnya di Tentang Matcha Green Tea

Tetapi dari antara semua makanan tersebut , Green Tea paling sering dibuat menjadi “Es Krim”. Mengapa bisa begitu? karena rasanya yang enak, dingin, manis, dairy? mungkin juga karena rasanya yang terkesan herbal (alami) & memberi warna yang unik (hijau), yang sebelumnya hanya dimiliki rasa avocado.

Berikut ini adalah 5 contoh makanan praktis yang menggunakan es krim green tea (matcha ice cream) sebagai menu utamanya:

1. Green Tea Bread Toast
GT bread

2. Green Tea Waffle
GT waffle

3. Green Tea Shaved Ice (Kakigori)
GT shaved ice

4. Green Tea Parfait
GT parfait

5. Classic Taiwanese Desserts

GT taiwan dessert

Berbagai contoh sajian unik dengan Popping Boba

popping boba wordpress SAMPUL

Diluar negeri disebut dengan Bursting Popping Boba, bursting berarti meledak, sedangkan popping dari kata ‘pop’ lebih kepada suara yang keluar, dan boba karena bentuknya yang bulat. Makanan ini merupakan bahan pelengkap sajian desserts berupa bola berisi cairan, tipikalnya berbeda dengan yang biasa kita sebut tapioca pearl, “it isn’t chewy, but juicy” popping boba tidak kenyal, tetapi lembut dan berair.

Di zaman sekarang ini popping boba diaplikasikan pada menu-menu desserts seperti es krim, frozen yogurt, shaved / snow ice dan sweet treats lainnya, karena kecocokannya satu sama lain, yaitu bentuknya yang lucu & unik. Selain nikmat karena dapat meletus di lidah dan mengeluarkan rasa, popping boba juga mengandung unsur kesehatan karena isinya terbuat dari jus buah asli. (tentunya hanya pada popping boba berkualitas bagus)

Dan yang paling menarik dari bola bulat yang satu ini adalah variasi rasanya yang sangat banyak hingga 10 macam! Sehingga kita sebagai pembuat menu / chef, ataupun sebagai penikmat / consumer dapat menyesuaikan jenis rasa yang kita inginkan sesuai selera, maupun warna yang kita suka dalam dekorasi sajiannya.
Contoh warna misalnya:
Rasa Mango & Passion Fruit = Kuning
Rasa Lychee & Yogurt = Putih
Rasa Kiwi & Green Apple = Hijau
Rasa Strawberry = Merah
Rasa Blueberry = Ungu

Gambar dibawah merupakan inspirasi menu yang dapat kita buat dengan menggunakan popping boba sebagai pelengkapnya:

popping boba combine
keterangan gambar:
1. minuman dengan popping boba | 2. desserts mangga dengan popping boba
3. sajian buah apel dengan popping boba | 4. kue strawberry dengan popping boba
5.cupcake dengan topping popping boba | 6. es loli dengan campuran popping boba

Jadi, sudahkah anda mencoba semua rasa popping boba?